生花生：营养与安全指南

一、核心营养（初级农产品，成分有差异）

生花生营养受品种、产地影响，常见参考范围：

- 蛋白质：24-26克/100克

- 脂肪：43-45克/100克（80%以上为不饱和脂肪酸）

- 碳水：15-17克/100克，含维生素E、钙、铁等

二、食用价值（非疾病治疗）

不饱和脂肪酸（油酸占比超50%）可辅助调节血脂，符合《中国居民膳食指南（2022）》建议；植物蛋白能补充日常营养，清洗后可直接吃或搭配烹饪。

三、安全提示

1. 花生是常见致敏原，过敏者禁食，误食可能引发皮疹、喉头水肿；

2. 生花生若发霉、有异味需丢弃，依据GB 2761-2017，其黄曲霉毒素B1不得超20μg/kg。

四、合规声明

本内容仅客观说明生花生（初级农产品）属性，无“疾病预防、治疗”宣称，符合《食品安全法》监管要求。